Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à choux
- 100 g d'eau
- 30 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café rase de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 2 œufs
- 1 pâte feuilletée maison
La crème pâtissière au citron
- 15 g de fécule de maïs
- 30 g de sucre en poudre
- 300 g de lait entier
- 4 jaunes d'œufs
- le zeste de 2 citrons jaunes non traités, finement râpé
La chantilly
- 250 g de crème liquide entière, très froide
- 1 c. à soupe de mascarpone, très froid
- 25 g de sucre en poudre
- 4 framboises fraîches
Le caramel
- 50 g de sucre en poudre
- 20 framboises fraîches
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1612 kJ / 385 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 50 g
- Fat
- 38 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Gâteau mousse au praliné
13h
Choux vanille-framboise
2h 30min
Paris-brest aux fraises
1 godz. 45 min
Bavarois pêche et fruits d'été
12h 45min
Praliné chocolat-noisette
1h
Mignardises à la mousse de fruit
7h 45min
Mille-feuille à l'ananas
3h 15min
Profiteroles au caramel
13h
Saint-honoré au citron
2 godz. 25 min
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2 Std. 15 Min
Mille-feuille classique à la vanille
7 Std. 10 Min
Charlotte aux framboises
3 godz. 40 min