Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le fromage et la pâte
- 200 g de fromage d'alpage (par ex. L’Etivaz), en morceaux (2 cm)
- 1 bouquet de persil frais (d’env. 20 g), effeuillé
- 400 g de farine blanche
- 100 g d'eau
- 100 g de lait
- 4 œufs
- 1 c. à café de sel
- 2 pointes de couteau de de noix de muscade, fraîchement moulue
La rissolée d’oignons
- 160 g d'oignons, en rouelles (2 mm)
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à soupe de farine blanche
- 3 c. à soupe de beurre à rôtir
La finition
- 2 l d'eau
- ½ c. à soupe de sel
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3258 kJ / 778 kcal
- Protein
- 33.7 g
- Carbohydrates
- 76 g
- Fat
- 37 g
Alternative recipes
Knöpfli
50min
Papet vaudois
55min
Variations autour du beurre - Café de Paris
30 dk
Bonhomme en pâte
2hod. 10min
Knöpflis
50min
Rösti bernois
40 dk
Miroirs à la gelée de vin chaud
2sa 40 dk
Milanais
3sa
Carac (Tartelette au chocolat)
2 Std.
Sauce à salade à la française
20 dk
Cuchaule
2sa 30 dk
Tresse bernoise
1 godz. 45 min