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Crêpes de zanahoria con salsa de tomate

Crêpes de zanahoria con salsa de tomate
3.5 46 rating
Prep. 30 min
Total 1 h
4 raciones
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Ingredients

  • 100 g de mozzarella rallada
  • 100 g queso cheddar en trozos
  • 400 g de leche
    400 g de bebida de soja
  • 200 g de zanahoria en trozos de 2 cm
  • 3 huevos
  • 100 g de harina de trigo
  • 40 g de aceite de oliva
  • ¾ cucharadita de sal
  • 40 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 300 g de tomates cherry en mitades
  • 50 g de agua
  • 10 g de tomate concentrado
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 100 g de hojas de espinaca frescas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 681 mg
Protein 24 g
Calories 2099 kJ / 501 kcal
Fat 31 g
Fibre 4.5 g
Saturated Fat 14 g
Carbohydrates 29 g

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