Ravioli burro e salvia

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Prep. 40 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Ripieno

80 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
500 g di acqua
250 g di bietole, le foglie
250 g di spinaci baby freschi
5 g di sale
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
100 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
250 g di ricotta fresca, ben scolata
1 pizzico di pepe nero macinato

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00 + q.b.
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

50 g di burro
6 foglie di salvia fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 711.7 mg

Protein 20.7 g

Energy 2103.2 kJ / 502.7 kcal

Fat 26.8 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 12.2 g

Carbohydrates 45.3 g

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