Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 90 g de aceite de oliva
- 200 g de berenjena en dados de 2 cm
- 1500 g de agua
- 1 ½ - 2 ½ cucharaditas de sal
- 350 g de pasta corta seca (Plumas Nº6 Gallo®)
- 240 g de corazones de alcachofa en conserva (lavados y escurridos)
- 40 g de queso parmesano en trozos
- 20 g de piñones
- 6 - 8 hojas de albahaca fresca
- ½ - 1 diente de ajo (optional)
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2880 kJ / 689 kcal
- Protein
- 12.8 g
- Carbohydrates
- 80.6 g
- Fat
- 35.1 g
- Saturated Fat
- 19.7 g
- Fibre
- 7.5 g
- Sodium
- 270.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tortiglioni "alla Norma" para dos
30 Min
Noodles con judías verdes
30 Min
Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry
30 Min
Tagliatelle al limón con calabacín y langostinos
30 Min
Ensalada pesto de berenjena salteada con arroz
1 Std.
Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate
30 Min
Pasta con pesto de aguacate y nueces
15 Min
Nido de espagueti con crema de berenjena
40 Min
Ensalada de lentejas en samfaina
1 Std.
Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena
2h
Penne rigate con setas para dos
25 Min
Garbanzos en salsa verde con salmón
25 Min