Estofado de berenjena picante

Estofado de berenjena picante

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

de cebolla en trozos
50 g
pimientas de Cayena secas enteras
2 - 3
de aceite de oliva
40 g
de berenjena en trozos de 2-3 cm
450 g
de sal
1 - 2 pellizcos
de alcaparras
1 cucharada
de salsa de tomate
150 g
hojas de albahaca fresca
8 - 10
de azúcar
20 g
de vinagre
15 g
de lentejas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)
80 g

Nutrition per 1 ración

Calories 173 kcal / 724 kJ

Protein 3 g

Fat 10 g

Carbohydrates 14 g

Fibre 4.6 g

Saturated Fat 1 g

Sodium 179 mg

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Spain

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