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Ensalada de bacalao al vacío con apio y tomates en vinagreta balsámica

Ensalada de bacalao al vacío con apio y tomates en vinagreta balsámica
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Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
4 raciones
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Ingredients

  • 80 g de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de vinagre balsámico
  • 1 ½ cucharaditas de hierbas secas variadas (albahaca, orégano, tomillo, romero, etc...)
  • 35 g zumo de limón
  • 3 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1400 g de agua
  • 4 lomos de bacalao fresco sin piel (aprox. 200 g cada uno)
  • 100 g hojas verdes de ensalada
  • 200 g de tomate maduro en gajos
  • 1 tallo de apio en rebanadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 370 mg
Protein 37 g
Calories 1508 kJ / 360 kcal
Fat 22 g
Fibre 1.6 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 4 g

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Revista Thermomix nº 142 36 Recipes
Spain

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