Salmón a la plancha con crema de queso a las hierbas y ensalada tabulé

Name: Salmón a la plancha con crema de queso a las hierbas y ensalada tabulé
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g de cuscús; 2 pellizcos de sal; 20 g de aceite de oliva; 450 g de agua; 1 lima; 1 diente de ajo; 10 g de hojas de cilantro fresco; 10 g de hojas de albahaca fresca; 10 g de cebollino fresco; 70 g de pimiento rojo; 50 g de pimiento verde; 100 g de cebolleta; 80 g de aceitunas negras sin hueso; 50 g de aceite de oliva virgen extra; ¼ de cucharadita de comino molido; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 2 pellizcos de sal; 1 tomate maduro; 250 g de queso cremoso; 600 - 700 g de salmón fresco sin piel ni espinas; 4 pellizcos de sal; 1 - 2 cucharadas de eneldo seco; 12 tomates cherry

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Prep. 30 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

Cuscús

150 g de cuscús
2 pellizcos de sal
20 g de aceite de oliva
450 g de agua
1 lima

Hierbas aromáticas

1 diente de ajo
10 g de hojas de cilantro fresco
10 g de hojas de albahaca fresca
10 g de cebollino fresco picado

Vinagreta y crema de queso a las hierbas

70 g de pimiento rojo en trozos
50 g de pimiento verde en trozos
100 g de cebolleta en cuartos
80 g de aceitunas negras sin hueso
50 g de aceite de oliva virgen extra
¼ de cucharadita de comino molido
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
2 pellizcos de sal
1 tomate maduro en cuartos
250 g de queso cremoso

Salmón a la plancha

600 - 700 g de salmón fresco sin piel ni espinas (de la parte de la cola, en un solo filete)
4 pellizcos de sal
1 - 2 cucharadas de eneldo seco
12 tomates cherry en mitades