Cheesecake alla crema pasticcera e fragole

Cheesecake alla crema pasticcera e fragole

4.0 2 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h 25 min

10 porzioni

Ingredients

Pasta frolla

40 g di zucchero
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
60 g di burro morbido a pezzi
2 tuorli d'uovo
1 stecca di vaniglia i semini
1 pizzico di sale
110 g di farina tipo 00

Crema pasticcera

400 g di latte intero
4 tuorli d'uovo
80 g di zucchero
10 g di amido di mais (maizena)
30 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
6 g di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda e strizzati
100 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
250 g di mascarpone
1 cucchiaino di zucchero vanigliato

Salsa di fragole

60 g di zucchero
60 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
250 g di fragole a metà

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Sodium 148.6 mg

Protein 6.6 g

Calories 1474.9 kJ / 352.5 kcal

Fat 20.8 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 11.8 g

Carbohydrates 35.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ogni giorno - Con creatività 60 Recipes
Italy

You might also like...

Cheesecake al limone e lime

5h

New York cheesecake (2 persone)

6h 30min

Millefoglie alle arance

4h

Cheesecake al caffè

5h 30min

Cheescake al caco mela

8h

Crostata alle fragole

2h

Cheesecake alla crema catalana

4h

Dolce al latte

5h

Follia ai tre cioccolati

6h

Coppa al cioccolato e panna montata

4h 20min

Cheesecake ai lamponi

3h 20min

Mousse al caffè (senza lattosio)

3h 20min