Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.
Ingredients
Vasitos de limón y fresas
-
200 g de galletas en trozos (maría, digestive,etc.)
-
80 g de mantequilla en trozos
-
350 g de leche condensada
-
500 g de yogur natural (4 yogures)
-
100 g de zumo de limón
-
8 fresas cortadas en abanico o en trozos
Brochetas
-
500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 16 trozos
-
16 langostinos crudos grandes pelados
-
70 - 80 g de pimiento rojo en 16 trozos
-
100 g de cebolla en 16 trozos
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Emulsión de escalivada
-
½ cebolla
-
½ berenjena
-
½ pimiento rojo
-
1 tomate cortado por la mitad
-
½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
-
1 cucharadita de sal
-
50 g de aceite de oliva
-
½ cucharadita de pimentón picante (optional)
-
100 g de agua
Difficulty
medium
Nutrition per 8 raciones
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Rulos de salmón
1 h 35 min
Nidos de patata con crème fraîche y salmón ahumado
3 h 20 min
Crema de camembert y arándanos rojos
20 min
Ensalada de rape con patatas, pimientos y vinagreta de aceitunas al vacío
1 h 55 min
Conejo en salsa de chocolate y mantequilla de cacahuete
50 min
Ajoblanco de avellana con compota de manzana y brocheta de sardina
30 min
Rape con hojaldre
1 h
Bombones de cherry al pesto
1 h
Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces
6 h 15 min
Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva
4 h 15 min
Rollo de carne de ternera con frutos secos
3 h
Pizza nero di sepia con pulpo y pesto de almendra
25 min