Pomalu vařený fazolový cassoulet s ořechovým pestem
TM6

Pomalu vařený fazolový cassoulet s ořechovým pestem

2.5 ( 2 ratings )

Ingredients

Ořechové pesto

  • 50 gramů sýra pecorino romano na kousky
  • 50 gramů loupaných vlašských ořechů
  • 50 gramů čerstvé petržele jen lístky
  • 100 gramů olivového oleje
  • 1 špetka soli
  • 1 špetka mletého černého pepře

Fazolový cassoulet

  • 20 gramů olivového oleje
  • 3 stroužky česneku na půl
  • 200 gramů žluté cibule na klínky
  • 120 gramů mrkve na kousky (2 cm)
  • 60 gramů celeru na kousky (2 cm)
  • 100 gramů fazolí haricot (váha suchých fazolí, přes noc namočených)
    or 100 gramů sušených máslových fazolí (přes noc namočených)
  • 400 gramů sekaných rajčat v plechovce
  • 400 gramů rajčatového protlaku
  • 200 gramů zeleninového vývaru
  • 1 ½ čajové lžičky sušeného oregana
  • 1 čajová lžička soli

Nutrition
per 1 porci
Calories
631 kcal / 2638 kJ
Protein
20 g
Fat
45 g
Carbohydrates
28 g
Fibre
17 g
Saturated Fat
8 g
Sodium
604 mg

Like what you see? This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes