Sous-vide magrets de canard

Name: Sous-vide magrets de canard
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 magrets de canard avec la peau; 1200 g d'eau; 30 g de jus de citron

4.8 28 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

4 portions

Ingredients

4 magrets de canard avec la peau (250-300 g chacun, 2,5-3 cm d'épaisseur)
1200 g d'eau
30 g de jus de citron

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 55 mg

Protein 24.8 g

Energy 1306.8 kJ / 312 kcal

Fat 23.3 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 6.3 g

Carbohydrates 0 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 recipes
France

You might also like...

Cuisses de poulet sous-vide

4.0(18)

1h 30min

Sous-vide filets de poulet

4.1(22)

1h 55min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

4.5(20)

1h 5min

Foie gras sous-vide

4.7(136)

72h

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9(12)

2h 40min

Magret de canard et sabayon à l'orange

3.7(28)

2h 20min

Saumon teriyaki sous-vide

4.5(92)

1h 20min

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

4.1(27)

2h 10min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.6(36)

8h 45min

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

4.7(20)

2h 15min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

4.8(61)

1h 45min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6(30)

2h 30min