Sous-vide magrets de canard

Name: Sous-vide magrets de canard
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 magrets de canard avec la peau; 1200 g d'eau; 30 g de jus de citron

4.8 28 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

4 portions

Ingredients

4 magrets de canard avec la peau (250-300 g chacun, 2,5-3 cm d'épaisseur)
1200 g d'eau
30 g de jus de citron

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 55 mg

Protein 24.8 g

Energy 1306.8 kJ / 312 kcal

Fat 23.3 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 6.3 g

Carbohydrates 0 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 recipes
France

You might also like...

Punch de l'Avent

4.6(8)

15min

Compotée aux lardons

3.4(5)

25min

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

4.7(15)

20min

Vin blanc chaud à l'orange et aux épices

4.8(10)

15min

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

3.8(5)

5h 10min

Thon sous-vide au beurre citron

4.5(14)

30min

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9(12)

2h 40min

Sauce aux figues

4.4(5)

25min

Filet de colin, salade de betterave et roquette

4.3(3)

1h 35min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6(30)

2h 30min

Taboulé aux fruits de mer

4.9(11)

30min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

4.8(61)

1h 45min