Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le beurre barbecue
- 1 gousse d'ail
- ½ c. à café de romarin frais
- ½ d'échalote
- 1 - 2 tomates séchées à l'huile, égouttées (25 g)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 50 g de beurre, mou et coupé en morceaux
Le filet de porc au lard
- 80 g de lard dégraissé, en tranches
- 1 filet de porc, dénervé (250-300 g env.)
- ¼ c. à café de sel
- ⅛ c. à café de poivre moulu
-
70
g de pesto de basilic
or 70 g de pesto rouge - 1850 g d'eau
- 30 g de jus de citron (½ citron)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2970.5 kJ / 711.5 kcal
- Protein
- 43.5 g
- Carbohydrates
- 2 g
- Fat
- 59 g
- Fibre
- 1.1 g
In Collections
Alternative recipes
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2 Std. 20 Min
Sous-vide épaule de porc, désossée
12h 25min
Ragoût de dinde à la crème et aux champignons
4h
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
2h 40min
Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge
2 Std. 10 Min
Filet de porc bardé et son beurre aromatisé
1 Std. 45 Min
Sous-vide côtes de porc
2 godz. 50 min
Bœuf Stroganoff
1 Std.
Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)
2hod. 30min
Sous-vide magrets de canard
2 Std.
Saumon teriyaki sous-vide
1 Std. 20 Min
Foie gras sous-vide
72 Std.