Crema di zucca con ravioli

Crema di zucca con ravioli

3.9 12 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 porzioni

Ingredients

  • 30 g di scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 rametti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di pancetta a cubetti (1-2 cm)
  • 400 g di zucca Butternut pulita, a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di patate a pezzi
  • 800 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino di dado per brodo di pollo fatto in casa
    1 ½ dado per brodo di pollo, granulare (dose per 0.5 l)
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 250 g di pasta fresca, tipo ravioli (cottura 3 minuti)

Difficulty

easy


Nutrition per 4 porzioni

Calories 1616 kcal / 6780 kJ
Protein 40 g
Fat 112 g
Carbohydrates 120 g

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