Skip to main content Search
Poêlée d'anguilles et rougail

Poêlée d'anguilles et rougail
No ratings
Prep. 25 min
Total 50 min
5 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 filet d'huile d'olive
  • 880 g d'anguilles prêtes à cuire (sans peau ni tête)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes coupées en deux
  • 40 g de beurre
  • 140 g d'oignons coupés en quatre
  • 2 pincées de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles
  • poivre moulu
  • 5 tomates mondées et coupées en huit
  • 1 c. à café de feuilles d'estragon frais
  • 1 c. à café de thym frais
  • 8 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 75 g de concentré de tomate
  • 3 - 5 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 25 g
Calories 1844 kJ / 444 kcal
Fat 34 g
Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recipes
France

You might also like...

Pizza à l'agneau et aux petits pois

4.7(9)

1 h

Filet de dorade grise à la normande

3.5(14)

1 h

Ormeaux poêlés au beurre d'orange

No ratings

Blanquette de ris de veau

3.3(24)

1 h 50 min

Rillettes de merlu et chorizo doux

3.8(8)

12 h

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

3.6(34)

35 min

La cuisson des langoustines

4.9(20)

40 min

Seiche à la sauce tomate

4.4(48)

1 h 15 min

Palourdes et amandes farcies

5.0(6)

40 min

Bulots au court-bouillon

4.9(10)

2 h

Huîtres chaudes aux légumes et curry

4.9(12)

45 min

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

4.2(48)

1 h 15 min