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Patatas con huevos en salsa verde

Patatas con huevos en salsa verde
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Prep. 30 min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

  • 8 huevos
  • 1500 g de agua
  • 10 g de vinagre
  • 700 g de patatas en dados de 2 cm
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 dientes de ajo
  • 3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) y algunas para decorar
  • 80 g de aceite de oliva
  • 80 g de jamón serrano en dados
  • 300 g de caldo de pollo
  • 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán (optional)
  • 50 g de vino blanco
  • 1 cucharadita rasa de maicena

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 688.1 mg
Protein 16.8 g
Energy 1487 kJ / 355 kcal
Fat 23.4 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 4.6 g
Carbohydrates 19.7 g

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