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Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers

Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers
4.2 22 rating
Prep. 20 min
Total 55 min
4 portions
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Ingredients

Les financiers
  • 85 g de beurre (75 g coupés en dés et 10 g pour les moules)
  • 40 g d'amandes en poudre
  • 25 g de farine
  • 80 g de blancs d'œufs (2 à 3 blancs env.)
  • 60 g de sucre en poudre
Les sabayons
  • 110 g de sucre en poudre
  • 60 g de vin blanc
  • 20 g de liqueur d'amande type amaretto
  • 6 jaunes d'œufs
  • 10 feuilles de menthe fraîche ciselées
  • 400 g de fraises coupées en deux
  • 250 g de framboises
  • 125 g de groseilles rouges

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g
Calories 1692 kJ / 405 kcal
Fat 21 g
Carbohydrates 40 g

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