Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g de gambas arroceras crudas enteras
- 450 - 500 g de cola de rape sin piel con hueso
- 800 g de agua
- 1 zanahoria pelada cortada en trozos (aprox. 70 g)
- 1 puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas (aprox. 60 g)
- 3 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de brandy
- 200 g de tomate triturado en conserva
- 1 cucharada de arroz de grano redondo
- 1 pellizco de hebras de azafrán
-
2
pastillas de caldo de pescado (para 0.5 l)
or 1 cucharadita de sal - 8 gotas de tabasco
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 711 kJ / 170 kcal
- Protein
- 15.63 g
- Carbohydrates
- 5.69 g
- Fat
- 9.42 g
In Collections
Alternative recipes
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
45 Min
Rodaballo con almejas y gambas al vapor
30 Min
Almejas a la marinera
30 Min
Sopa de pescado
55 Min
Vichyssoise
2h 20 min
Fumet de pescado y gambas
20min
Rape en salsa americana
1 Std.
Crema de marisco
40 Min
Crema de gambones
45 Min
Sopa de pescado y arroz
45 Min
Arroz con bogavante
1 Std.
Emulsión de patata con pulpo
50 Min