
Devices & Accessories
Żurek
Prep. 20 min
Total 50 min
4 porcje
Ingredients
-
60 - 70 g cebuli przekrojonej na pół
-
1 - 2 ząbki czosnku
-
20 g oleju
-
100 - 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w kostkę
-
100 g białej kiełbasy, parzonej pokrojonej w plastry
-
700 g wody
-
200 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
-
1 - 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
-
1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
-
2 liście laurowe, suszone
-
2 - 3 ziarna ziela angielskiego
-
300 g zakwasu na żurek gotowego (patrz wskazówka) lub wykonanego samodzielnie
-
½ - 1 łyżeczka soli
-
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
2 - 3 grzyby, suszone uprzednio namoczone
-
2 łyżeczki majeranku, suszonego
-
1 łyżeczka chrzanu, tartego śmietankowego (opcjonalnie)
-
50 g śmietany, 18% tłuszczu (optional) w temp. pokojowej
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porcję
Protein
8.8 g
Calories
1415 kJ /
338 kcal
Fat
28 g
Fibre
1 g
Carbohydrates
13.3 g