Arroz integral meloso con sepia y gambones

Arroz integral meloso con sepia y gambones

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 raciones

Ingredients

Fumet

de gambones crudos enteros
500 g
de aceite de oliva
30 g
de brandy
30 g
de agua
850 g
de sal
1 cucharadita

Arroz integral con sepia y gambones

de aceite de oliva
40 g
de cebolla
50 g
dientes de ajo
2
de sepia en trozos de aprox. 2x2 cm
300 - 400 g
de tomate triturado en conserva
150 g
pulpa de pimiento choricero
1 cucharada
de guisantes congelados
150 g
de sal
1 cucharadita
de cayena molida (optional)
1 pellizco
de arroz integral de grano redondo
250 g
de colorante alimentario (optional)
¼ de cucharadita
de perejil fresco picado
1 cucharadita

Nutrition per 1 ración

Calories 393 kcal / 1645 kJ

Protein 18.6 g

Fat 19.7 g

Carbohydrates 35.5 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 2.8 g

Sodium 832.3 mg

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Revista Thermomix nº 135 35 Recipes
Spain

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