Boulettes de bœuf à l'italienne

Name: Boulettes de bœuf à l'italienne
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g de feuilles de basilic frais; 1 gousse d'ail; 10 g de parmesan râpé; 6 c. à soupe d'huile d'olive; du sel; du poivre moulu; 8 - 10 câprons; 60 g de pignons de pin; 1 oignon; 450 g de viande de bœuf hachée; 15 g de roquette; 6 brins de persil plat frais; du sel; du poivre moulu; 1500 g d'eau; 300 g de pâtes sèches, type spaghetti; 1 c. à café de sel; 2 c. à soupe d'huile d'olive

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Prep. 1 h

Total 30 min

4 portions

Ingredients

La salsa verde

20 g de feuilles de basilic frais (1 bouquet env.)
1 gousse d'ail
10 g de parmesan râpé
6 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
8 - 10 câprons coupés en deux (en épicerie italienne)

1 c. à café de câpres au vinaigre