Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 80 g d'oignons; 120 g de poireau; 40 g d'huile d'olive; 600 g de légumes variés; 1000 g d'eau; 2 c. à café bombées de bouillon de légumes en pâte; 1 c. à café de sel; 120 g de pâtes sèches; 6 c. à café d'huile d'olive; 6 feuilles de basilic frais; 6 - 12 c. à café de parmesan rapé

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Prep. 20 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

d'oignons coupés en deux
80 g
de poireau coupé en rondelles
120 g
d'huile d'olive
40 g
de légumes variés (p. ex. pommes de terre, carottes, courgettes, céleri-branche, tomates, blettes, haricots, potiron) coupés en morceaux si nécessaire.
600 g
d'eau
1000 g
de bouillon de légumes en pâte
2 c. à café bombées
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
de sel
1 c. à café
de pâtes sèches (p. ex. Ditalini)
120 g
d'huile d'olive
6 c. à café
feuilles de basilic frais
6
de parmesan rapé à parsemer
6 - 12 c. à café