Brochettes de poulet en sauce satay aux cacahuètes

Name: Brochettes de poulet en sauce satay aux cacahuètes
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 morceaux
Ingredients: 1200 g de filet de poitrine de poulet, sans peau; 2 oignons; 3 - 4 gousses d'ail; 1 morceau de gingembre frais; 3 c. à café de coriandre moulue; 3 c. à café de cumin en poudre; 2 c. à café de citronnelle fraîche; 50 g d'huile de sésame vierge; 50 g de sauce soja; 2 c. à café de pâte de piment frais; 200 g de cacahuetes grillées salées; 1 gousse d'ail; 20 g de pâte de curry vert; 1 c. à soupe d'huile de sésame vierge; 1 c. à soupe de jus de citron vert; 400 g de lait de coco; 20 g de sucre; ½ c. à café de sel

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Prep. 40 min

Total 2 h

30 morceaux

Ingredients

de filet de poitrine de poulet, sans peau
1200 g

Marinade

oignons coupés en deux
2
gousses d'ail
3 - 4
de gingembre frais 3 cm, en fines tranches
1 morceau
2 c. à café de gingembre moulu
de coriandre moulue
3 c. à café
de cumin en poudre
3 c. à café
de citronnelle fraîche lyophilisée ou moulue
2 c. à café
d'huile de sésame vierge non grillé
50 g
de sauce soja
50 g
de pâte de piment frais
2 c. à café