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Wiener Kochsalat mit Erbsen, Rösti und Ei
Prep. 40 min
Total 55 min
4 Portionen
Ingredients
-
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft1 Bund
-
Romanasalat in Stücken400 g
-
Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken400 g
-
Frühlingszwiebeln in Stücken100 g
-
Kartoffelstärke40 g
-
Salz1 ½ - 1 ¾ TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen4 - 6 Prisen
-
Wasser500
-
Eier (Größe M)4 - 6
-
Butter in Stücken50 g
-
Knoblauchzehe halbiert1
-
Weizenmehl30 g
-
Erbsen, tiefgekühlt250 g
-
Wasser150 g
-
Muskatnuss, frisch gerieben1 - 2 Prisen
-
Kümmel, gemahlen1 - 2 Msp.
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht4 TL
-
Öl4 - 6 EL
-
Zitronensaft1 - 2 Spritzer
-
Zucker1 - 2 Prisen
Nutrition per 1 Portion
Calories
508 kcal /
2130 kJ
Protein
19 g
Fat
29 g
Carbohydrates
42 g
Fibre
9 g
Saturated Fat
10 g
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