Corvina con ratatouille

Corvina con ratatouille

4.6 39 rating

Prep. 10 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

Corvina

3 rodajas de limón
1 ramita perejil fresco
1 corvina (de 1 kg aprox.) limpia, sin cabeza ni cola, salpimentada

Ratatouille

300 g de berenjenas en rodajas de 2 cm
2 cucharaditas de sal
60 g de aceite de oliva
1 cebolla (100-120 g) en octavos
100 - 120 g de pimiento rojo en trozos de 2x2 cm
100 - 120 g de pimiento verde en trozos de 2x2 cm
300 g de tomates pera en cuartos
300 g de calabacín con piel y en dados
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de orégano seco
1 pellizco de tomillo seco
1 pellizco de romero seco desmenuzado
1 chorrito de vinagre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 6.1 g

Calories 911 kJ / 218 kcal

Fat 15.9 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 12.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De segundo, pescado 12 Recipes
Spain

You might also like...

Corvina a la roteña

45 min

Bonito con salsa de tomate, alcaparras y aceitunas

25 min

Salmón con salsa de champiñones y patatas

50 min

Bonito encebollado (Cantabria)

1 h 10 min

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

35 min

Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca para dos

25 min

Dorada a la veneciana

55 min

Filetes de trucha en papillote

30 min

Rodaballo en papillote con espárragos

30 min

Salmón en papillote con champiñones y arroz

30 min

Merluza rellena con ajada de gambas

40 min

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

55 min