Perca asada, compota de tomate y vinagreta de huevas de salmón

Perca asada, compota de tomate y vinagreta de huevas de salmón

4.8 20 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

Perca

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 filetes de perca (180-200 g c/u)
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

Vinagreta de sésamo y huevas de salmón

6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
25 g de cebolleta
90 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 ½ cucharadas de semillas de sésamo tostado
1 cucharada de huevas de salmón

1 cucharada de huevas de trucha

Compota de tomate y horneado

400 g de tomate troceado en conserva
25 g de aceite de oliva virgen extra
25 g de azúcar
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 29.81 g

Energy 1862 kJ / 445 kcal

Fat 31.13 g

Fibre 1.88 g

Carbohydrates 10.99 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Asados con guarnición 12 recipes
Spain

You might also like...

Rossejat de rodaballo y almejas

40 min

Conejo con aceitunas negras y alcaparras

50 min

Ensalada de bogavante en salpicón

50 min

Nabos con patatas

1 h 50 min

Farfalle con chirlas y tomates cherry

50 min

Judías blancas con confit de pato (Cassoulet au confit de canard)

1 h 10 min

Tortellini niçoise

35 min

Ensalada templada de berros con pulpo y langostinos para dos

10 min

Espárragos blancos frescos guisados con huevos de codorniz

40 min

Menú: Crema de lechuga. Lubina con patatas y salsa de berros

30 min

Cuscús con chipirones

25 min

Pollo frío en vinagreta de lima

45 min