Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le fondant blanc
- 225 g de sucre en poudre
-
25
g de sirop de glucose
or 25 g de sucre en poudre - 75 g d'eau
La crème à la Passion
- 300 g de lait
- 200 g de jus de fruit de la Passion (10-12 fruits frais, filtrés)
- 40 g de fécule de maïs
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre
- 1 c. à café de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La finition
- 20 g de sirop de sucre de canne
- 2 pointes de couteau de colorant alimentaire jaune en poudre
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 975.9 kJ / 232.3 kcal
- Protein
- 5.2 g
- Carbohydrates
- 36.9 g
- Fat
- 7.1 g
- Saturated Fat
- 3.9 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 162.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Moelleux aux figues, crème mascarpone au Grand Marnier®
1h
Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne
2h 20 min
Macarons aux fruits de la Passion
25 Std. 45 Min
Eclairs à la pistache et fève tonka
1h 20 min
Tartelette framboise-pistache comme un macaron
3 Std.
Tartelette vanille-framboise
1h 25 min
Bavarois Passion-coco
8h 10min
Pâte sucrée
1u. 50min
Tarte tropézienne façon paris-brest
3 Std.
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45 min
Gâteau mousse au praliné
13u.
Macarons coco-chocolat blanc
5h 5min