Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

3.0 4 rating

Prep. 10 min

Total 35 min

8 porzioni

Ingredients

1000 g di acqua
100 g di patata pelata e a cubetti (2 cm circa)
250 g di melanzana a dadini (2 cm circa)
10 - 12 fette di pane tipo baguette
1 scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
½ peperone rosso pulito e a listarelle

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 2.9 g

Calories 569 kJ / 136 kcal

Fat 4.1 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Oggi... melanzane 10 Recipes
Italy

You might also like...

Sformatini di asparagi

Sformatini di asparagi

45min

Sformatini di verdure

Sformatini di verdure

50min

Crema di funghi e noci

Crema di funghi e noci

15min

Sformato di cavolfiore e spinaci

Sformato di cavolfiore e spinaci

1h

Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

1h 40min

Purè di carciofi e tofu

Purè di carciofi e tofu

20min

Mousse di cioccolato e avocado (vegan)

Mousse di cioccolato e avocado (vegan)

20min

Crostini con crema piccante ai ceci

Crostini con crema piccante ai ceci

40min

Purea di pere e marroni al Rum

Purea di pere e marroni al Rum

35min

Focaccia di ceci saporita

Focaccia di ceci saporita

3h

Sformatini di patate e funghi (vegan)

Sformatini di patate e funghi (vegan)

1h 10min

Sformatini ai carciofi

Sformatini ai carciofi

1h