Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)

Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)

4.7 19 ratings

Prep. 45 min

Total 2 h

6 raciones

Ingredients

3 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
1 pierna de cordero con hueso (1500-2000 g)
sal para espolvorear
pimienta negra molida para espolvorear
2 dientes de ajo en láminas
aceite de oliva virgen extra para pincelar y regar
20 g de hojas de menta fresca
130 g de vinagre de sidra
50 g de azúcar
500 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
800 g de patatas de guarnición (cortadas por la mitad si son muy grandes)
600 g de calabaza (en trozos de 2 cm)
300 g de tirabeques

200 g de guisantes congelados

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 37 g

Energy 2614 kJ / 624 kcal

Fat 34 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 40 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

En su punto 10 recipes
Spain

You might also like...

Ensalada César con fingers de pescado

40 min

Paletilla de cerdo asada (MEATER)

3 h 30 min

Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas en cocción lenta

3 h 30 min

Bruschetta de langostinos con cebolla roja

30 min

Kartoffel-Flammkuchen (pizza alsaciana de patata)

30 min

Lasaña fría de queso y brevas

50 min

Ternera Bloody Mary (Reino Unido)

2 h 15 min

Rollitos de lasaña con espinacas y beicon

1 h

Ensalada siciliana de langostinos

40 min

Brochetas de carne picada y aliño de tomate

30 min

Rosca de quesadillas de pollo chipotle

1 h

Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo

48 h