Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 60 g de parmesan, coupé en dés
- 4 cuisses de canard confites
- 600 g de céleri-rave (1 boule moyenne), pelé et coupé en morceaux
- 350 g de lait entier
- 2 poires, pelées et coupées en petits dés
- sel
- poivre moulu
- 1 botte de cerfeuil frais, équeutée
- 60 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2096 kJ / 503 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 26 g
In Collections
Alternative recipes
Velouté de céleri à la poire et aux noix
50 min.
Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard
55 Min
Cocotte de légumes anciens glacés au miel
40 min.
Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins
45 min.
Velouté pomme, carotte, céleri et betterave
40 min.
Magret de canard à la cerise
50 min.
Lapin au cidre et purée céleri-pomme
1 godz. 10 min
Lotte au beurre rouge
40 min.
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1h
Parmentier au céleri et au haddock
1h 15 min.
Purée céleri-pomme
45 min.
Velouté de céleri à la pomme et aux noisettes
13 godz.