Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le ragoût de bœuf à la bière
- 40 g d'huile d'olive
- 600 g de viande de boeuf, désossé (morceaux à bourguignon), coupée en cubes (2 cm)
- 1 c. à café de sel
- 2 pincée poivre moulu
- 150 g d'oignon en morceaux
- 15 g de maïzena
- 200 - 250 g d'eau à ajuster en fonction de la quantité de jus de cuisson
- 150 g de poireau en rondelles
- 330 g de bière brune
- 1 c. à café de feuilles de thym frais
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
-
½
c. à café de bouillon de viande en pâte
or ½ cube de bouillon de viande (pour 0,5l)
La pâte et le montage
- 150 g de farine de blé
- 65 g de beurre froid, en morceaux
- 1 oeuf, de taille moyenne (53-63 g)
- ½ c. à café de sel
- 1 jaune d'œuf légèrement battu, pour la dorure
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 647 kcal / 2711 kJ
- Protein
- 39 g
- Fat
- 35 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fibre
- 3.3 g
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