Œuf cocotte aux champignons et lardons, purée de carotte

Œuf cocotte aux champignons et lardons, purée de carotte

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Prep. 25 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

Œufs cocotte aux champignons et lardons, purée de carotte

200 g de lardon
150 g d'oignons coupés en deux
15 g d'huile d'olive
200 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
1000 g d'eau
1200 g de carottes coupées en morceaux
100 - 200 g de lait à ajuster selon la texture souhaitée
20 g de beurre
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de cumin en poudre
4 œufs
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Purée de carotte aux champignons (3 petits pots 6-12 mois)

6 brins de coriandre fraîche équeutés
2 - 3 c. à café de crème fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1290.8 mg

Protein 21.8 g

Calories 1663.3 kJ / 401 kcal

Fat 27.3 g

Fibre 9.3 g

Saturated Fat 11.8 g

Carbohydrates 13 g

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