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Aubergines farcies

Aubergines farcies
3.7 82 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 15 min
4 portions
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Ingredients

  • 2 aubergines coupées en deux
  • 40 g d'huile d'olive
  • 60 g d'échalotes
  • 150 g de poivron rouge détaillé en cubes
  • 200 g de tomates coupées en morceaux
  • 300 g de restes de viande cuite coupés en petits morceaux ou effilochés
  • 2 c. à soupe d'herbes aromatiques fraîches (persil, coriandre, cerfeuil...)
  • 30 g de parmesan râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 76 mg
Protein 26.3 g
Energy 1514.5 kJ / 363.8 kcal
Fat 19.5 g
Fibre 11 g
Saturated Fat 5.3 g
Carbohydrates 14.8 g

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