Aubergines farcies

Aubergines farcies

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Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

aubergines coupées en deux
2
d'huile d'olive
40 g
d'échalotes
60 g
de poivron rouge détaillé en cubes
150 g
de tomates coupées en morceaux
200 g
de restes de viande cuite coupés en petits morceaux ou effilochés
300 g
d'herbes aromatiques fraîches (persil, coriandre, cerfeuil...)
2 c. à soupe
de parmesan râpé
30 g

Nutrition per 1 portion

Calories 363.8 kcal / 1514.5 kJ

Protein 26.3 g

Fat 19.5 g

Carbohydrates 14.8 g

Fibre 11 g

Saturated Fat 5.3 g

Sodium 76 mg

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