Patatas rebozadas con mejillones

Patatas rebozadas con mejillones

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Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

6 raciones

Ingredients

Mejillones y salsa

2 dientes de ajo
1 cucharada perejil fresco picado
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
100 g sidra
200 g de cebolla en cuartos
50 g de aceite de oliva
20 g de harina
250 g caldo de pollo
24 mejillones

Patatas rebozadas

2 cucharaditas de sal
1000 g de patatas (peladas y en rodajas de 5 mm)
100 - 150 g de harina para rebozar
4 huevos batidos
300 - 400 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 14.38 g

Energy 1711 kJ / 409 kcal

Fat 18.87 g

Fibre 4.27 g

Carbohydrates 45.49 g

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