Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur

Name: Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 - 100 g d'oignons; 20 g d'huile d'olive; 700 g de légumes; 600 g d'eau; 2 ½ c. à café de sel; 400 g de pommes de terre; 500 g de filet de poitrine de poulet, sans peau; 2 c. à soupe de sauce soja; ½ c. à café de poivre, fraichement moulu; ½ c. à café de poudre de paprika; 50 g de fromage frais à tartiner; 1 c. à soupe de moutarde; ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre noir moulu; 3 - 4 brins de persil frais

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

Velouté, poulet et légumes vapeur

80 - 100 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail (optional)
20 g d'huile d'olive
700 g de légumes (courgettes, carottes, asperges, poivrons, brocoli), en lamelles (0,5 cm)
600 g d'eau
2 ½ c. à café de sel
400 g de pommes de terre en tranches (0,5 cm)
500 g de filet de poitrine de poulet, sans peau en lanières (5x2 cm)
2 c. à soupe de sauce soja
½ c. à café de poivre, fraichement moulu
½ c. à café de poudre de paprika
20 g de beurre (optional)

1 c. à soupe de crème