Bacalao fresco con espárragos y huevos poché

Name: Bacalao fresco con espárragos y huevos poché
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: aceite de oliva virgen extra; 4 huevos; sal; pimienta molida; 300 g de agua; 1 pellizco de sal; 2 manojos de espárragos verdes; 700 g de bacalao fresco; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 3 dientes de ajo

4.2 (77 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 35 min

Serving size 4 raciones

Ingredients

aceite de oliva virgen extra para pincelar
4 huevos
sal para espolvorear
pimienta molida para espolvorear

300 g de agua
1 pellizco de sal
2 manojos de espárragos verdes sin la parte leñosa (en trozos de 2 cm salpimentados)
700 g de bacalao fresco salpimentado, cortado en 4 trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1517 kJ / 362 kcal
Protein: 41.7 g
Carbohydrates: 2.1 g
Fat: 20.9 g
Saturated Fat: 3.9 g
Fibre: 1.1 g
Sodium: 591.4 mg