Fideuá negra de sepia y gambas XXL
TM6 TM5

Fideuá negra de sepia y gambas XXL

4.5 (226 ratings)

Ingredients

Fumet

  • 200 g de gambas frescas enteras sin pelar
    or 200 g de gambones crudos enteros
  • 30 g de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 50 g de brandy
  • 1000 g de agua

Sofrito y fideuá

  • 3 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebolla
  • 100 g de pimiento rojo
  • 600 g de sepia
  • 150 g de tomate triturado en conserva
  • 4 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 sobres de tinta de calamar congelada
  • 500 g de fideos de fideuá

Nutrition
per 1 ración
Calories
1895 kJ / 453 kcal
Protein
33.4 g
Carbohydrates
62.5 g
Fat
7.8 g
Saturated Fat
1.2 g
Fibre
5.1 g
Sodium
1007 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes