Fideuá negra de sepia y gambas XXL

Fideuá negra de sepia y gambas XXL

4.5 271 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

6 raciones

Ingredients

Fumet

200 g de gambas frescas enteras sin pelar

200 g de gambones crudos enteros
30 g de aceite de oliva
2 cucharaditas de pimentón
50 g de brandy
1000 g de agua

Sofrito y fideuá

3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
100 g de cebolla
100 g de pimiento rojo
600 g de sepia
150 g de tomate triturado en conserva
4 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
2 cucharaditas de sal
4 sobres de tinta de calamar congelada
500 g de fideos de fideuá

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1007 mg

Protein 33.4 g

Energy 1895 kJ / 453 kcal

Fat 7.8 g

Fibre 5.1 g

Saturated Fat 1.2 g

Carbohydrates 62.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

40 años 100 recipes
Spain

Todo al negro - El sabor del color 24 recipes
Spain

You might also like...

Solomillo de cerdo estofado con alcachofas para dos

30min

Coliflor al vapor con angulas de surimi en vinagreta de pimientos

1h

Chipirones afogaos

30min

Berberechos en salsa verde

1h

Bacalao con tomate, patatas panadera y guisantes

1h

Bacalao con gambones y almejas

45min

Arroz meloso negro de sepia con pimientos amarillos

1h 15min

Conejo guisado con puré de patatas

1h 10min

Guiso marinero

1h 20min

Gazpachuelo

35min

Porrusalda con bacalao

40min

Arroz meloso con alcachofas y cigalas

1h 10min