Cassoulet mit Lamm und Bohnen

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

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Prep. 25 min

Total 2 h

6 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehen halbiert
2
durchwachsener Selchspeck in Stiften bzw. Scheiben (5-7 mm)
100 g
Lammfleisch aus der Schulter, ohne Knochen
800 g
Schmalz
30 g
Karotten
300 g
passierte Tomaten
200 g
Gewürznelke
1
Thymian, getrocknet
1 TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Bratwürste, roh in Stücken (2-3 cm, siehe Tipp)
250 g
weiße Bohnen, aus der Dose gewaschen und abgetropft
300 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund

Nutrition per 1 Portion

Calories 610 kcal / 2555 kJ

Protein 38 g

Fat 46 g

Carbohydrates 12 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 19 g

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