Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.6 200 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 45 min

6 Portionen

Ingredients

Zwiebeln in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
250 - 300 g
Speckwürfel (5-7 mm)
130 g
Rindfleisch, ohne Knochen von Schulter oder Schale
1000 g
Karotten
400 g
Öl
40 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Tomatenmark
40 g
Burgunder Rotwein
150 g
Wasser und 2 EL für die Stärke
150 g
Salz
1 ¼ - 1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ - ¾ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian, getrocknet
1 - 1 ½ TL
frische Champignons
200 g
Speisestärke
2 TL
Perlzwiebeln, eingelegt abgetropft
100 g
Petersilie, frisch
½ - 1 Bund

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 44 g

Energy 2103 kJ / 502 kcal

Fat 31 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Zu Gast in Frankreich 10 recipes
Austria

You might also like...

Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

7 h 30 min

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

16 h 40 min

Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat

1 h 10 min

Rotes Curry mit Ente

1 h 10 min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1 h 5 min

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

1 h 10 min

Bouillabaisse

1 h 25 min

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

2 h

Irish Coffee

10 min

Asiatisches Schmorfleisch

2 h 30 min

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

1 h 20 min

Pappardelle al Ragù

4 h