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Coq au vin
Prep. 50 min
Total 3 h
4 Portionen
Ingredients
-
Öl80 g
-
Salz½ TL
-
Pfeffer, gemahlen1 TL
-
Paprikapulver, edelsüß1 TL
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Hendlhaxerl, mit Haut und Knochen (Ober- und Unterkeulen)4
-
Zwiebeln halbiert200 g
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Knoblauchzehen2
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Tomatenmark30 g
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Rotwein trocken200 g
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Rohschinken, gewürfelt200 g
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Rapsöl
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frische Champignons400 g
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Rinderfond300 g
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Rosmarin, frisch2 Zweiglein
-
Thymian, frisch1 Zweiglein
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Wasser30 g
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Maisstärke20 g
-
Baguette zum Servieren
Nutrition per 1 Portion
Calories
772 kcal /
3232 kJ
Protein
59 g
Fat
52 g
Carbohydrates
11 g
Fibre
3 g
Saturated Fat
24 g
Sodium
20367 mg
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