Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

4.5 35 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

48 raciones

Ingredients

150 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de aceite de girasol
6 dientes de ajo
1 - 2 de hojas de laurel secas
1 trozo de guindilla roja
4 lomos de bacalao desalado (500 g) con piel
½ pimiento rojo cortado en tiras
700 g de agua
3 - 4 patatas cortadas en rodajas gruesas
3 - 4 pellizcos de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 2.1 g

Energy 221 kJ / 53 kcal

Fat 4.3 g

Fibre 0.2 g

Carbohydrates 1.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De tapas 80 recipes
Spain

You might also like...

Chipirones rellenos

1h 10min

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

30min

Cocochas con almejas (País Vasco)

45min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Fumet de pescado y gambas

20min

Mejillones al vapor con salsa picante

45min

Bacalao al pilpil

1h

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

6h 20min

Calamares a la americana

50min

Bacalao con ajetes y pilpil

25min

Bacalao al ajoarriero con patatas

30min

Bacalao al vapor con salsa vizcaína

45min