Bacalao confitado con alioli de ajo negro

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

4.2 18 rating

Prep. 15 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

Alioli de ajo negro

250 g aceite de girasol
3 - 4 dientes de ajo negro
100 g de leche
¼ - ½ cucharadita de sal
½ cucharadita zumo de limón

Bacalao confitado

250 g de agua
1 ramillete de espárragos verdes cortados en láminas
150 g de pulpa de calabaza en bastones
6 lomos de bacalao desalado (aprox. 900 g)

6 lomos de bacalao fresco, al punto de sal (aprox. 900 g)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 28.68 g

Calories 1362 kJ / 325 kcal

Fat 22.06 g

Fibre 1.07 g

Carbohydrates 3.18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Blanca Navidad 20 Recipes
Spain

You might also like...

Brandada de bacalao al estilo portugués

Brandada de bacalao al estilo portugués

1 h 30 min

Albóndigas de bacalao con reducción de Pedro Ximénez

Albóndigas de bacalao con reducción de Pedro Ximénez

55 min

Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

1 h

Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

3 h 30 min

Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)

Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)

1 h

Bacalao al horno con brócoli

Bacalao al horno con brócoli

1 h 30 min

Salsa de Pedro Ximénez

Salsa de Pedro Ximénez

35 min

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1 h 10 min

Bacalao con ajetes y pilpil

Bacalao con ajetes y pilpil

25 min

Bacalao al vapor con salsa vizcaína

Bacalao al vapor con salsa vizcaína

45 min

Bacalao con salsa de almendras

Bacalao con salsa de almendras

35 min

Croquetas de carabineros

Croquetas de carabineros

10 h