![Bacalao confitado con alioli de ajo negro Bacalao confitado con alioli de ajo negro](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A782A9AD-E21A-41D3-BEE0-256C0D11C216/Derivates/32a9dcf9-31ff-448b-885d-131a00adac68.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Alioli de ajo negro
- 250 g de aceite de girasol
- 3 - 4 dientes de ajo negro
- 100 g de leche
- ¼ - ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de zumo de limón
Bacalao confitado
- 250 g de agua
- 1 ramillete de espárragos verdes cortados en láminas
- 150 g de pulpa de calabaza en bastones
-
6
lomos de bacalao desalado (aprox. 900 g)
or 6 lomos de bacalao fresco al punto de sal (aprox. 900 g)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1362 kJ / 325 kcal
- Protein
- 28.68 g
- Carbohydrates
- 3.18 g
- Fat
- 22.06 g
- Fibre
- 1.07 g
In Collections
Alternative recipes
Boletus con foie en papillote
30 Min
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
45 Min
Almejas a la marinera
30 Min
Tartar de bonito con espuma de cebollino
20 Min
Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate
3 godz. 30 min
Almejas con salsa de azafrán
30 Min
Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla
1h 20min
Bacalao con langostinos
1 Std.
Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)
1 Std.
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1 Std. 10 Min
Brandada de bacalao al estilo portugués
1 Std. 30 Min
Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
1 Std. 5 Min