Panna cotta con salsa al caramello

Panna cotta con salsa al caramello

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Prep. 10 min

Total 6 h 20 min

12 porzioni

Ingredients

Panna cotta

di panna (min. 30% di grassi)
750 g
di latte
100 g
di zucchero
100 g
stecca di vaniglia i semini
1
di gelatina in fogli ammollata in 75 g di acqua fredda
15 g

Salsa al caramello

di zucchero
250 g
250 g di zucchero grezzo
di panna (min. 30% di grassi)
200 - 250 g
di acqua
1030 g
di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
30 g
di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaino
di aceto
1 cucchiaio

Nutrition per 1 porzione

Calories 71.5 kcal / 299.2 kJ

Protein 2.5 g

Fat 92.9 g

Carbohydrates 9.6 g

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