Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

4.8 48 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

8 raciones

Ingredients

1400 - 1500 g de solomillo de ternera en una pieza (24 cm)

Adobo

3 dientes de ajo
1 cucharada de pimienta negra en grano
1 ½ cucharadas de extracto de buey (por ej. Bovril®)
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
1 cucharadita de semillas de hinojo (optional)
½ cucharada de sal
50 g de vermut rojo

Salsa de vermut

3 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 ½ cucharaditas de salvia seca desmenuzada
500 g de vermut rojo
1 ½ cucharaditas de extracto de buey
300 g de nata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 36.5 g

Calories 1423 kJ / 340 kcal

Fat 20.4 g

Fibre 0.1 g

Carbohydrates 2.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Spain

You might also like...

Solomillo de cerdo con salsa Cumberland

40 min

Solomillo de cerdo con hinojo y naranja

2 h 30 min

Pollo con salsa de melocotón

35 min

Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor

45 min

Carrilleras en salsa de castañas y risotto de naranja

1 h 40 min

Dorada con salsa Bercy

35 min

Rape en salsa de turrón y de azafrán

30 min

Secreto ibérico con salsa bigarrada

45 min

Solomillo de cerdo a la naranja

40 min

Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho

1 h 5 min

Solomillo de cerdo al ajillo en papillote

45 min

Presa de cerdo con salsa de mango

30 min