Choux crocante de chocolate e creme de avelã

Choux crocante de chocolate e creme de avelã

4.5 2 ratings

Prep. 30 min

Total 9 h 15 min

12 unidades

Ingredients

Praliné

amêndoa
270 g
açúcar
270 g

Crocante

farinha tipo 55
75 g
manteiga bem fria cortada em cubos
60 g
açúcar mascavado claro
75 g

Pasta de praliné

avelã torrada
35 g
natas
50 g

Creme de praliné

folhas de gelatina neutra
4
Água q.b. p/ hidratar
natas c/ 35% de gordura bem frias
200 g
natas
100 g
chocolate preto (53% cacau) partido em pedaços
100 g
avelã torrada
60 g

Choux

leite
70 g
água
65 g
sal
½ c. chá de
açúcar
½ c. chá de
manteiga
60 g
farinha tipo 55
80 g
ovos
3
Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidade

Sodium 129.6 mg

Protein 10.6 g

Energy 2432.8 kJ / 581.5 kcal

Fat 39.9 g

Fibre 4.8 g

Saturated Fat 15.6 g

Carbohydrates 49.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Abril 2019 25 recipes
Portugal

You might also like...

Licor de groselha preta

1 h 5 min

Caracóis com recheio de maçã com crumble

1 h 45 min

Clafoutis de ameixa -TM5

No ratings

Empadinhas de Brie com molho chili e doce de framboesa

2 h 15 min

Sandwiches de pão de natas com creme de avelã

5 h 30 min

Bolachas crackers de farinha de milho

5 h 30 min

Tarteletes de noz pecan

2 h 25 min

Bijoux de amendoim e cereais

3 h 40 min

Pães de girassol e linhaça

20 h 10 min

Pão de batata e nozes

15 h 40 min

Queijo quark com dica para queijo-creme

15 h 20 min

Tartes de massa filo com morangos e queijo de cabra

30 min