Vol-au-vent aux quenelles

Vol-au-vent aux quenelles

4.7 20 rating

Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

Garniture

80 g d'oignon coupé en deux
300 g de champignons de Paris, frais coupés en deux
25 g de beurre
50 g de vin blanc, sec
2 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
200 g de crème entière, froide
50 g d'eau
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
400 g de quenelles de chair à saucisse
¼ c. à café de sel selon les goûts
1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
½ c. à café de paprika doux selon les goûts

Vol-au-vent

1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée (env. 20 g)
8 vol-au-vent

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 23 g

Calories 3278 kJ / 785 kcal

Fat 63 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bon app, les Suisses! 96 Recipes
Switzerland

You might also like...

Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

30 min

Mousse au thon

Mousse au thon

5 min

Linguine saumon et vodka

Linguine saumon et vodka

20 min

Sauce cocktail

Sauce cocktail

5 min

Spätzlis à la grisonne (2 portions)

Spätzlis à la grisonne (2 portions)

45 min

Mousse au jambon

Mousse au jambon

10 min

Vol-au-vent aux quenelles

Vol-au-vent aux quenelles

35 min

Pennette safran et crevettes

Pennette safran et crevettes

30 min

Burgers de boeuf et garniture au fromage

Burgers de boeuf et garniture au fromage

40 min

Mousse au thon

Mousse au thon

10 min

Spätzlis au fromage

Spätzlis au fromage

1 h 10 min

Filet de porc sauce moutarde

Filet de porc sauce moutarde

30 min