Boeuf Stroganow

Name: Boeuf Stroganow
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g oliwy z oliwek; 600 g polędwicy wołowej; 2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego; ½ łyżeczki soli; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 250 g pieczarek; 10 g skrobi kukurydzianej; ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 30 g wody; 200 g śmietany; 1 łyżeczka musztardy angielskiej; natka pietruszki, świeża, tylko liście

3.8 250 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

4 porcje

Ingredients

oliwy z oliwek
40 g
polędwicy wołowej pokrojonej w paski (1 x 1 x 4 cm)
600 g
pieprzu czarnego, świeżo mielonego
2 szczypty
soli
½ łyżeczki
cebuli pokrojonej na kawałki
100 g
ząbek czosnku
1
pieczarek pokrojonych w ćwiartki
250 g
skrobi kukurydzianej
10 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
½ łyżeczki
½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l)
wody
30 g
śmietany
200 g
musztardy angielskiej lub innej pikantnej musztardy np. Dijon
1 łyżeczka
ogórków konserwowych (optional) pokrojonych w paski
50 g
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji