Rolady wołowe z boczkiem i ogórkami kiszonymi
TM6 TM5

Rolady wołowe z boczkiem i ogórkami kiszonymi

4.3 (271 ratings)

Ingredients

Farsz

  • 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 70 g ogórków kiszonych, pokrojonych na kawałki
  • 100 g szynki, wędzonej, pokrojonej na kawałki
  • 50 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego na kawałki
  • 20 g musztardy
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Rolady

  • 4 plastry mięsa wołowego, z udźca, o grubości ok. 7 mm (ok. 600-650 g)
  • 2 szczypty soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • olej rzepakowy, do obsmażenia mięsa

Sos

  • 40 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 50 g pieczarek, przekrojonych na pół
  • 10 g masła
  • 40 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 40 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
  • 40 g pora, pokrojonego w 5 mm plastry
  • 20 g musztardy
  • 30 g koncentratu pomidorowego
  • 250 g czerwonego wina, wytrawnego
  • 100 g wody
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 60 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
  • 15 g mąki pszennej

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2024.3 kJ / 483.5 kcal
Protein
43.8 g
Carbohydrates
13.5 g
Fat
24.3 g
Saturated Fat
7.8 g
Fibre
2.8 g
Sodium
1343.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes