Magret de canard à la myrtille

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Carré d'agneau en croûte

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

Canard aux amandes

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Filet mignon aux nectarines

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles