Skip to main content Search
Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka
4.7 35 ratings
Prep. 15 min
Total 55 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 70 g d'échalotes
  • 30 g de beurre
  • 200 g d'eau
  • 700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
  • 100 g de vodka
  • 300 g de blancs de poireau coupés en rondelles (1 cm)
  • 200 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
  • 5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g de fenouil coupé en morceaux (1 cm)
  • 4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 30 g de jus de citron
  • 2 c. à soupe d'œufs de saumon

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 28.2 g
Calories 1568.2 kJ / 377 kcal
Fat 22.2 g
Fibre 3.2 g
Carbohydrates 4.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi - n°15 Inspiration 11 Recipes
France

You might also like...

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

4.6(238)

1 h

Églefin, beurre nantais et petits légumes

4.4(61)

1 h

Papillotes de cabillaud en feuille de chou

3.6(29)

55 min

Mijoté de lotte aux épices

3.7(34)

50 min

Paupiettes de saumon vapeur et carottes

3.7(23)

40 min

Cocotte de saumon aux petits légumes

4.6(366)

55 min

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

4.3(92)

1 h

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

4.6(33)

45 min

Saumon aux épices et pommes de terre

4.4(121)

40 min

Saumon vapeur sauce aux crevettes

4.4(342)

35 min

Poisson au curry

4.5(415)

55 min

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

4.2(209)

35 min